Le meilleur Chicken Korma maison pour se la péter comme au resto

Anne-Sophie Rischard, vous propose sa recette du Chicken Korma, un petit plat super simple à réaliser pour un dîner entre potes. On fait mariner le poulet la veille et y’a plus qu’à laisser mijoter pendant l’apéro. Si parfait que tout le monde voudra vous piquer la recette !

Chicken Korma maison

Temps de préparation : 15 mn

Temps de repos au frais : 3h

Temps de cuisson : 45 mn

Pour 4 personnes

·         600 g de blancs de poulet

·         350g de yaourt

·         2 cuillères à soupe de Garam Massala

·         3 gousses d’ail

·         4 cm de gingembre frais

·         sel, poivre

·         ½ oignon

·         2 cuillères à café de pâte de piment

·         huile d’olive

·         3 cuillères à soupe d’huile d’olive

·         100ml de lait de coco

·         100g de noix de cajou en poudre

·         50g de noix de coco en poudre

Épluchez et pressez l’ail et le gingembre. Mélanger-les avec le yaourt, les épices, un de peu de sel et de poivre. Découpez les blancs de poulet en morceaux ou en aiguillettes et faites les mariner dans ce mélange pendant au moins 3 h (une nuit dans l’idéal).

Épluchez et ciselez l’oignon et faites-le revenir avec la pâte de piment et un peu d’huile d’olive à feu vif pendant 5mn. Ajoutez ensuite le poulet sans sa marinade et faites-le revenir à feu vif pendant 10 mn. Rajoutez alors la marinade, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 mn.

Versez ensuite le lait de coco et les noix de cajou en poudre puis remettez à mijoter à feu doux pendant 15mn. Parsemez de noix de coco en poudre et servez avec du riz.

Le truc d’Anne-So : Super pressée ? Pas la peine de le crier sur les toits mais la sauce Korma de M&S fait très bien illusion si besoin ;-)

Retrouvez aussi notre interview d'Anne-Sophie Rischard

Anne-Sophie Rischard

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