Xu, le nouveau repaire Art Déco de la bande de Bao

Le trio Erchen Chang, Wai Ting Chung et Shing Tat Chung avait déjà conquis la foodosphère londonienne avec leurs moelleux baos et créations asiato-gastronomiques (pour en savoir plus sur Bao Soho, par ici).

Ils frappent cette fois-ci terriblement fort et juste avec leur dernier projet Xu, à deux pas du joyeux Palomar. Inspiré des maisons de thé taïwanaises des années 30, leur nouvelle adresse nichée à l’orée de Chinatown est un hommage théâtral sur deux niveaux à l’île de la mer de Chine et au grand-père d’Erchen.

Aux manettes, c’est toujours la cheffe de la bande Erchen qui pilote une carte hautement désirable de petites assiettes à l’élégance rare : oeuf vapeur et truffe (4,75 £), toast crevette, seiche et tarama fouetté (5 £), fameux poulet Shou Pa mariné au gingembre et oignons nouveaux (18,50 £), bar grillé, tofu fermenté et piments vinaigrés (16,50 £)... Pour finir en douceur, c’est la glace amande et sauce au sésame noir qui remporte la palme (4,50 £).

Xu restaurant London photo credit Carol Sachs

Sublime : le décor très Art Déco d’une sophistication ultime, tout de bois sombre laqué, vert amande et rose poudré. Le cadre parfait pour une date feutrée ou un dîner chic entre copines.

On adore : le délicat kiosque à thé derrière lequel observer la cérémonie des mélanges savamment sourcés, infusés à chaud ou à froid. Notre chouchou ? Le thé froid pétillant Hing Yu leur spécialité. Et la bonne nouvelle, c’est que leurs thés sont aussi disponibles à emporter pour refaire la même à la maison ! Envie d’un accord un peu plus fort ? Optez pour la sacrée collec’ de whisky taïwanais Kalavan (8,50-9,50 £).

Le bon plan : venir se faire une rapide parenthèse enchantée au dej, ou encore un dîner pré-spectacle express en semaine (menu 19,50 £, 12h-15h et 17h-18h30).

Unique : devenir experte ès mah-jong, ça vous branche ? Commencez par vous initier aux tactiques de ce jeu de société hautement stratégique, en réservant l’une des deux salles privées. A pratiquer en sirotant un cocktail Lo Tsui au thé, gin, miso blanc et pomme (9 £), tout en piochant dans un festin maison.

 

Lundi-jeudi 12h-15h et 17h-23h, vendredi-samedi 12h-23h. Fermé dimanche.

Crédit photo : Carol Sachs

Valentine Benoist

Où le trouver ?

Xu

30 Rupert Street

W1D 6DL London

xulondon.com

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