Un hôtel, un resto et un club très privé  : la triple ouverture de la bande de l’Expérimental

Les Parisiens connaissent par cœur la smala de l’Expérimental, qui parsème depuis 2007 la capitale de bars à cocktails branchés, restos recherchés et hôtels stylés. Depuis, ils ont essaimé un peu partout dans le monde, de New York à Ibiza.

Londres les a découvert grâce à ses deux bars à succès (l’Experimental Cocktail Club Chinatown et le Joyeux Bordel). La bande passe désormais à la vitesse supérieure avec Henrietta Hotel, son tout premier boutique hôtel qui vient secouer le tranquille et touristique Covent Garden, en plein cœur de Londres.

Pas de surprise, c’est la designer d’intérieur star Dorothée Meilichzon qui collabore une nouvelle fois avec la fine équipe. Dans les 18 chambres aux clins d’oeils italiens, on retrouve papiers peints à la main uniques, têtes de lits sur-mesure et mini-bar rempli de cocktails maison. Le parfait repaire de tout explorateur urbain qui se respecte !

Henrietta Hotel, Covent Garden, London

Du petit-dej au dîner, c’est Ollie Dabbous, chef étoilé de sa table éponyme à Fitzrovia qui prend les commandes du Henrietta. Sous la verrière, les assiettes sous influence française font la part belle aux ingrédients de saison : œufs Benedict (9 £) ou granola maison aux baies de goji (6,50 £) pour commencer la journée avec style ; burrata, nectarine, miel et thym citronné (9 £) et lotte rôtie aux moules, rouille et fenouil (24 £) pour un déjeuner à l’accent provençal ; saucisson sec Ibaiona (4,50 £) et olives vertes Nocellara del Belice (3,50 £) pour l’apéro ; tartare capucine et seigle (12 £) puis agneau au barbecue et pita brûlée pour un dîner chic et protéiné (24 £). Les becs sucrés fondront pour le clafoutis au fruits d’été ou les madeleines tièdes tout juste sorties du four (9 £).

Henrietta Hotel restaurant by Ollie Dabbous, Covent Garden, London

Mais ils ne s’arrêtent pas là : en partenariat avec Francesca Zampi (co-fondatrice de The Box), un private member’s club pas tout à fait commes les autres a aussi vu le jour dans une maison géorgienne de Mayfair. Dans l’esprit Soho House, le Chess Club bouscule les codes du club de Mayfair tradititionnel. Ici, créatifs et entrepreneurs sont les bienvenus, et l’on retrouve la formule magique du groupe : une déco canon (signée Fran Hickman), des cocktails de folie et un menu en collab’ avec un chef cool (Jackson Boxer de la Brunswick House à Vauxhall) pour picorer salades et sandwiches toute la journée. L’occasion rêvée d’aussi apprendre à jouer aux échecs avec les pontes du London Chess Classic.

Chess Club, Mayfair, London

Si vous flânez dans le coin, foncez la porte à côté savourer la cuisine sophistiquée de Frenchie Covent Garden.

Henrietta : restaurant ouvert tous les jours de 7h à 10h30, de 12h à 14h30 et de 18h à 22h

Chambres doubles à partir de 250 £

Chess Club : adhésion annuelle à partir de 350 £ - Ouvert du lundi au jeudi de 8h à 23h30, vendredi de 8h à minuit, samedi de 10h30 à minuit

 

Chess Club
1A Chesterfield Street
London W1J 5JG
+44 207 495 6171
www.chessclublondon.com

Valentine Benoist

Où le trouver ?

Henrietta Hotel

14-15 Henrietta Street

WC2E 8QH London

+44 203 794 5314

henriettahotel.com

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