Sourced Market, l’épicerie sans compromis

Fatigués de la malbouffe des festivals, Ben O'Brien et Dan O'Neill ont commencé leur projet Sourced, farmer’s market indépendant ambulant, façon pop-up en 2007. Le concept ? Proposer la crème des produits artisanaux britanniques et de saison, sourcés avec le plus grand soin : fromages et charcuteries, bières artisanales et vins de producteurs…

Ils ont ouvert les portes de leur première épicerie contemporaine en 2009 à St.Pancras, qui sauve de nombreux pique-niques improvisés dans l’Eurostar Paris-Londres. Sourced voit désormais les choses en grand avec une seconde adresse en plein Marylebone.

La nouveauté ? Sur Wigmore Street, Sourced n’est pas seulement épicier, il fait aussi boulangerie, cave à vins et café où il fait bon lézarder avec un latte, une salade ou soupe du jour des petits plaisirs piochés au corner Deli (Scotch eggs, sausage rolls…).

Des grains triés sur le volet : le café se la joue pop-up, avec des brûleries invitées plus pointues les unes que les autres (Mission Coffee Works, Climpsons…) pour siroter un expresso artisanal ou repartir avec son café moulu, directement du moulin au consommateur.

Le stop detox : le juice bar dédié propose de nouveaux jus verts très healthy et des shakes post-gym pour une journée sur les chapeaux de roue.

On repart avec quoi ? Les fameux doughnuts de chez Crosstown, la charcuterie de Cobble Lane made in Islington, des bières artisanales Beavertown ou encore les pains de Celtic Bakers.

Ouvert lundi-vendredi 7h-22h, samedi-dimanche 9h-17h

Valentine Benoist

La semaine de Do It

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