Sans Pere, la pâtisserie déco qui adoucit Shoreditch

Dans le flagship de Barney Goff en hommage à son père disparu et à ses vacances d’enfance dans le Sud de la France, on retrouve la formule magique des melting pots créatifs à succès d’aujourd’hui : en plein Shoreditch, son concept store ouvert en 2017 se triple d’un café et d’une pâtisserie.

A la déco, la Frenchie Aurore Baulier (Atelier Baulier) a fait des merveilles façon Wes Anderson et cinquantes nuances de vert, en s’inspirant de la Riviera. On adore le terrazzo du comptoir et les touches de jaune mimosa, qui donnent des airs de Méditerranée à la terrasse londonienne.

Le nerf de la guerre : au centre de l’espace trône la cuisine ouverte et ses jolies viennoiseries. Plutôt pain chocolat-banane ou croissant aux cacahuètes caramélisées (2,50-3,50 £) ? Difficile de piocher entre les classiques ou les créations du chef pâtissier Jordan Duclauten, qui a fait ses armes à l’Hôtel Bulgari d’Alain Ducasse et aux cotés de la star Jean-Paul Hévin, rien que ça !

Sans Pere Shoreditch Coffee and Pastry Shop

Au petit-déj’, on savoure des oeufs brouillés à la truffe et autres toasts à l’avocat en sirotant un café artisanal sourcé en exclu par Origin pour Sans Pere ou l’un des thés de la maison (Earl Grey ou Sencha) au sublime packaging d’apothicaire.  Les tasses se la jouent aussi arc en ciel, avec un matcha d’un joli vert pastel et un latte à la betterave rose barbie, totalement instagrammables.

Côté shopping pour la maison, on craque pour un joli bouquin à poser sur sa table basse ou les délicates assiettes illustrées en grès de la céramiste Ella Hookway (50 £).

So chic : ambiance hipster oblige, ici on débarque en fixie. Laissez votre vélo au voiturier dédié ! S’il vient de chez Tokyo bike sur le trottoir d’en face, c’est encore mieux.

Le soir, on file un peu plus au nord direction le Broadway Market où un petit deuxième a vu le jour quelques mois plus tard. Derrière la façade rose pêche punchy, place au brunch au soleil dans la vitrine avec un bagel brioché blindé d’oeuf, jambon et gruyère (8 £), ou juste un stop au bar pour un cocktail Dear Asia sophistiqué (9 £).

Le méga bon plan : un rapide dîner bien tourné - mac & cheese et un verre de vin pour 10 £ (de mercredi à dimanche de 17h à 19h).

Sans Pere Broadway Market Coffee Shop and Cocktail Bar

Dans le pipe : une version à l’ouest devrait bientôt débarquer, avec un rejeton prévu à Marylebone !

Sans Pere Shoreditch  : du lundi au vendredi de 7h30 à 18h, samedi et dimanche de 9h à 18h

Sans Pere Broadway Market : lundi et mardi de 8h à 16h, du mercredi au vendredi de 8h à 23h, samedi de 9h à 23h, dimanche de 10h à 22h

Valentine Benoist

La semaine de Do It

Les + lus