Les trois restos à ne pas rater

Dans le lot de vos bonnes résolutions 2018, l'une d'entre elles est non-négociable : se mettre à la table des chefs qui affolent les foodies londoniens en ce début d’année. Zoom sur les trois restaurants stylés de la rentrée, à ne manquer sous aucun prétexte.

Londrino, le néo-bistrot lusitano-brit’

Londrino portuguese restaurant London Bridge

CV impec’ pour le talentueux chef portugais Leandro Carreira, qui a fait ses classes chez (feu) Viajante à Londres et Mugaritz au pays basque. Après une résidence qui a fait un carton chez Climpson’s Arch en 2016, il ouvre enfin les portes de sa propre table à London Bridge et on en redemande.

On adore : le design ultra léché derrière les grandes baies vitrées, du parquet façon facettes de pierres précieuses aux porte-couverts en cuirs réalisés en collab’ avec le maroquinier Paradise Row, en passant par les murs en béton ciré.

Au menu : la crème des ingrédients British, sous influence portugaise. Les pommes de terre fermentées sont réveillées d’un jaune d’oeuf séché et d’une vive sauce aux herbes (8 £) et le maquereau frit débarque entier avec un beurre aux algues séchées (14,50 £). Mais surtout, craquez pour la brioche perdue, caramel et noisettes (8,50 £) en sirotant un Negroni (9 £).

Pour changer du Sunday roast : surveillez le programme sur instagram, le chef met souvent en lumière les spécialités de différentes régions du Portugal le dimanche au déjeuner.

Londrino portuguese restaurant London Bridge

Restaurant : du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30, dimanche de 12h à 15h
Bar : du mardi au samedi de 12h à 22h, dimanche de 12h à 17h

36 Snowsfields, London SE1 3SU. 020 3911 4949. www.londrino.co.uk

Smoking Goat, la cantine thaï explosive

Smoking Goat Shoreditch thai restaurant

Smoking Goat Soho n’est plus, vive Smoking Goat Shoreditch ! C’est dans un ancien bar de strip à deux pas du Tea Building que l'adresse thaï de Ben Chapman à pris racine en suivant les codes du quartier, briques apparentes et touches industrielles de rigueur.

Aux manettes, le chef Ali Borer concocte une carte inspirée par la cuisine de rue de Bangkok. On se régale de petits bijoux cuisinés à même le feu, et servis dans des assiettes en plastique pastel comme là-bas. A partager avec toute la tablée : brochettes de coeur de boeuf grillé (2,50 £) ; huîtres de Menai et piments crousti (3,50 £) ; demi-poulet braisé au soja (11,50 £) ; curry massaman de chèvre au barbecue (13,50 £) et enfin riz frit au lard (3,80 £).

Becs sucrés, direction Dum Dums Donutterie dans Boxpark pour croquer un doughnut à la crème brûlée et finir en beauté.

Smoking Goat Shoreditch thai restaurant

Du lundi au mercredi de 12h à 15h et de 17h30 à 23h, du jeudi au vendredi de 12h à 15h et de 17h30 à 00h30, samedi de 12h à 00h30, dimanche de 12h à 23h

64 Shoreditch High Street, London E1 6JJ. www.smokinggoatbar.com

Pastaio, les pâtes hautement instagrammables

Pastaio Italian restaurant Soho

Des pâtes fraîches à prix tout doux dans un décor pop, c'est la nouvelle formule gagnante du chef star Stevie Parle en plein Soho.

Pour se mettre dans le bain, on picore quelques olives de Nocellara (2,50 £), une jolie mozzarella di Buffala (7 £) et un peu de charcut’ transalpine (8 £) avec forcément une coupette de Prosecco. Place ensuite aux véritables vedettes faites à la main, qui se déclinent à toutes les sauces : tagliatelle aux champignons sauvages (11 £), casarecce veggie pesto, haricots verts et pommes de terre (9 £) ou encore bucatini cacio e pepe canon (8 £). On couronne le tout d’un classique tiramisu (6 £) ou d’un sorbet clémentine (2,50 £).

Le bon plan : toutes les pâtes sont disponibles en version gluten free, il suffit de demander.

Un conseil : venez tôt, ici pas de résa c’est premier arrivé premier placé.

Pastaio Italian restaurant Soho

Plutôt au sud de la Tamise ? Direction Padella, pour votre shot de pasta.

Tous les jours de 12h à tard.

19 Ganton Street, London W1F 9BN. www.pastaio.london

Valentine Benoist

La semaine de Do It

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