Les pâtes arty qui buzzent

Mamma mia ! Le livre graphique « The Geometry of Pasta Cookbook » en collaboration avec le chef Jacob Kenedy, consacré au soin ultime avec lequel les Italiens choisissent la bonne forme de pasta pour matcher la bonne sauce, avait fait un tabac lors de sa sortie en 2010. Inspirées d’un dessin industriel d’œillet de plomberie, ses illustrations en noir et blanc révélaient les dimensions de chaque type de pâte en célébrant leur diversité.

Avec plus de 300 formes de pâtes répertoriées, la chose peut vite devenir complexe. La designer Brit ultra primée Caz Hildebrand (Here Studio, derrière les livres de Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson, Moro…) remet donc le couvert, avec sa propre ligne de pâtes et de sauces pour mettre en pratique la géométrie complexe de l’affaire. Cette fois-ci, elle s’est associée avec le top des artisans de Toscane pour créer cette ligne dédiée au top de la cuisine italienne régionale.

Ca donne quoi ? Deux gammes bien distinctes reprenant les codes graphiques qui ont fait le succès du livre. Le blanc pour les plats de pâtes traditionnels du quotidien, le noir pour les plus gourmets.

Les White Label : fusilli, spaghetti, farfalle et tortiglioni selon une recette toscane ancestrale au blé dur, à marier avec les sauces Puttanesca, Bolognese et au pesto génois.

Les Black Label : on y trouve des gigli, pici et conchiglioni plus exotiques et faites main, qui trouveront leur bonheur assorties des très luxe ragoût de canard et sauce truffe et bolets.

On adore : le packaging ultra chic et les mix and match qui donnent envie de manger des pâtes tous les soirs de la semaine.

On les trouve où ? Dans la crème des lieux arty (Conran Shop, London Design Museum) et des épiceries fines (Selfridges, Ottolenghi.co.uk, Gelupo).

Par Valentine Benoist

Valentine Benoist

Où le trouver ?

Geometry of Pasta

geometryofpasta.com

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