Le 1er afternoon tea 100% vegan

Avis aux healthy girls : un rendez-vous entre copines sur la terrasse trop mignonne du Suite West, charmant hôtel à deux pas de Hyde Park, qui dépoussière l’afternoon tea en proposant une version 2.0 sans oeufs ni crème.

À la carte : un afternoon-tea d’un classicisme apparent mais renversant dans l’assiette : « scrambled tofu » façon oeufs brouillés, scones servis avec de la « whipped coconut cream » qui n’a pas à pâlir devant la cream tea et  carrot cake carrément raw (sans cuisson).

Si les amuses-bouches salés, scones et autres triangle-sandwichs sont à tomber, on reste surpris par les pâtisseries raw qui manquent un peu de légèreté, bonne occasion d’habituer nos palais à ces textures très contemporaines.

Le petit plus ? Le restaurant du Suite West, intitulé Raw sert de la cuisine raw et vegan au déjeuner et au dîner, une expérience à tenter.

Afternoon tea vegan, 27£.

Par Anne-Sophie Rischard

Où le trouver ?

La Suite West

41-51 Inverness Terrace

W2 3JN London

+44 20 7313 8484

lasuitewest.com

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