Après son succès fou à Dalston, la jolie cantine nippone du chef australien Brett Redman (derrière Elliot’s, le Pavilion de Victoria Park et The Richmond) et Natalie Lee-Joe a posé ses baguettes en plein West End le mois dernier, à deux pas de Covent Garden. On y retrouve la même esthétique épurée parsemée de tons pastel des murs aux assiettes et le même esprit fun et bon enfant.

Jidori, kesako ? La rolls du poulet japonais élevé en plein air a donné son nom à leur resto, bien qu’ici les volailles viennent du Yorkshire. Au programme : ni sushi ni udon en vue, mais des yakitoris, de chouettes brochettes qui explorent l’animal de A à Z, sous la houlette du chef Shunta Matsubara.

Totalement ludique : cuites en direct sur le grill au charbon Kama-Asa Shoten spécialement importé du Japon pour l’occasion, on partage allègrement les piques garnies de cuisses de poulet et oignons nouveaux, ailes et shiso, cœurs et bacon (4-4,50 £ les deux)… Si vous préférez qu’on vous prenne par la main, optez pour le menu Omakase du chef, la crème de la carte en défilé (18 £ par personne).

Plutôt veggie ? Foncez sur les brochettes d’aubergines au beurre de miso ou champignons shitakés (3,50-4 £ les deux). Et ne passez surtout pas à côté des concombres marinés sésame-chili, à tomber (4 £) !

Dans les verres : on fond pour les cocktails maison, de la frozen Margarita au yuzu (6,50 £) à l’Akita, qui même délicatement gin, saké et sureau (10 £).

Enfin pour finir en beauté sucrée, on craque pour leur glace gingembre et caramel miso, chips de patate douce et praliné de sésame noir qui a déjà fait courir tout East London (5 £).

Le secret le mieux gardé : aventurez-vous au sous-sol pour donner un tournant karaoké à votre soirée…

Du mardi au jeudi de 18h à 22h, vendredi et samedi de 18h à 23h