Clipstone, le néobistrot qui cartonne

Après Portland, leur première adresse acclamée et étoilée, le trio remet le couvert à deux pas de là avec Clipstone. Cette ancienne pizzeria de quartier a désormais des airs de joli néobistrot baigné de lumière, tout de marbre, carrelage et chaises d’écolier vêtu.

On aime : la carte de Merlin Labron-Johnson et Eddie Pellicano mêlant petites assiettes délicates (6-10 £) comme la délicieuse salade tomates-framboises-basilic-jus de tomates fermentées, ou plus imposantes (12-17 £) comme la saisonnière grouse-polenta-mûres pickles. Au déjeuner, elles côtoient les flatbreads au levain (10-13 £), inspirés par le four à pizza laissé par l’ancien propriétaire, dont celui au fromage de chèvre, courgettes, marjolaine et miel.

Immanquables : l’assiette de lard de Colonnata parsemée de noix caramélisées (6 £) à picorer avant le lancement des hostilités et le fantastique Paris-Brest (7 £) aux morceaux de caramel beurre salé pour les conclure. Gardez sérieusement de la place pour le dessert.

L’été indien : on s’installe en terrasse pour savourer leur assiettes en profitant des derniers rayons de soleil.

 

Horaires : lundi-vendredi 12h-14h30 et 18h-22h, samedi 11h-15h et 18h-22h, fermé dimanche

Réservations : oui

Valentine Benoist

Où le trouver ?

Clipstone

5 Clipstone Street

W1W 6BB London

0207 637 0871

clipstonerestaurant.co.uk

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