Au Passage s’empare de la cuisine de Carousel

On vous avait déjà parlé ici de Carousel, la chouette résidence de chefs montée par les cousins Templeton, qui secoue la scène food londonienne depuis son coin tranquille de Marylebone.

Chaque semaine, un nouveau chef talentueux venu des quatre coins de la planète prend les commandes de la cuisine ouverte. Et bonne nouvelle, du 7 au 18 novembre, c’est au tour du chouchou parisien Au Passage de squatter à l’heure du dîner !

Carousel Au Passage Chef residency

Le rade parisien déjanté du 11ème débarque avec son lot de petites assiettes du marché, viandes à partager, pain, beurre et charcut’ maison. Un joyeux bordel en perspective, largement arrosé des pépites de sa cave à vins naturiste.

Visez un peu le menu automnal concocté par le jeune chef texan Dave Harrison qui risque fortement de vous faire saliver : chou-fleur, amandes fumées et truite ; chevreuil, radis, céleri et coing ; colvert, citrouille, cédrat et huile de noisette ou encore châtaignes confites aux poétiques reine-des-prés et mouron des oiseaux, avec une glace au lait de brebis.

Les places vont s’envoler en deux secondes, bookez vite les vôtres directement sur le site !

Menu carte blanche en quatre temps : 39,50 £ hors frais de réservation et boissons. Réservation et pré-paiement obligatoire.
Du mardi 7 au samedi 18 novembre 2017, un service par soir à 19h30

Sinon si vous passez dans le coin à l’heure du déj, foncez sur la jolie carte mensuelle d’Ollie Templeton, le cousin-chef des lieux formé chez Moro (seiche, cèpes fumés et bouillon de goémon ou betterave en croûte de sel, crème et cerfeuil, ça vous dit ?).

Déjeuner du mardi au samedi de 12h à 15h, pas besoin de réserver.
Carte de 3 à 9 £

Carousel Lunch London

Valentine Benoist

Où le trouver ?

Carousel

71 Blandford Street

W1U 8AB London

020 7487 5564

carousel-london.com

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